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Dieses Thema hat 3 Antworten
und wurde 1.026 mal aufgerufen
 Vegetarisches und Gemüsegerichte
Uchi Offline




Beiträge: 965

23.05.2003 20:28
RE: Exotisches Paprikagemüse Antworten

Nährwerte für 2 Personen:
18 g Fett
681 kcal
= 23,8 %

Zutaten für 2 Personen:
200 g Bandnudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chilipulver
4 EL Tomatenketchup
200 ml Milch
etwas Basilikum
1 Banane
50 g Schmelzkäse (30 % Fett i.Tr.)
etwas Rotwein und Honig
1 EL scharfer Senf

Zubereitung:
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser in 6 bis 8 Minuten bissfest garen.
Die gegarten Nudeln auf ein Sieb abgießen, wieder zurück in den Topf geben und mit viel kaltem Wasser abkühlen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2 Minuten anbraten. Die Paprikastreifen zugeben und 2 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Ketchup, Milch und Basilikum zum Gemüse geben, alles gut verrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Nun eine Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schmelzkäse zum Paprikagemüse geben, unterrühren und mit Rotwein und Honig verfeinern.
Die erkalteten Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Alles gut umrühren und kochen lassen, bis die Nudeln heiß sind. Ganz zum Schluss den Senf unterrühren und nicht mehr kochen lassen.

Julia ( gelöscht )
Beiträge:

12.07.2004 13:58
#2 RE: Exotisches Paprikagemüse Antworten

Hallo!
Erst mal ein ganz dickes Lob! Dieses Gericht ist zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden :-)
Und nun die Frage: Sind die KAlorien und der Fettgehalt für eine Portion oder beide zusammen berechnet? Und sind die Nudeln inklusive?
Danke
Julia :tanzhase:

Zauberhexe Offline




Beiträge: 312

12.07.2004 19:06
#3 RE: Exotisches Paprikagemüse Antworten

:kuesschen:
Das hört sich ja köstlich an. Werde ich ganz sicher in den Tagen auch mal ausprobieren. Danke für das Rezept.

LG

Gast Offline



Beiträge: 1

01.06.2014 19:15
#4 RE: Exotisches Paprikagemüse Antworten

Hallo Uchi,

vielen Dank für's online-stellen. Hab schon ewig nach diesem Rezept gesucht. Einfach genial! Hoffe nur das gibt keinen Ärger mit dem SWR (bezüglich Urheberrecht und so).

Gruß, Bianca

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