Erdbeer-Charlotte

400 g Löffelbisquits
500 g geputzte Erdbeeren
250 g Magerquark
150 g Zucker
12 Blatt weiße Gelatine
5 Becher Naturjoghurt 1,5 % (a´200 g)


Eine Kastenform erst mit Backpapier, dann mit Löffelbisquits auslegen. Die Hälfte der gewaschenen Erdbeeren pürieren und mit dem Quark und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Gelatine auflösen und unterrühren. Anschließend den Joghurt unterheben. Die Creme in die ausgelegte Form füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Erdbeer-Charlotte auf eine Platte heben und das Backpapier vorsichtig abziehen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Erdbeer-Charlotte damit belegen.