Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden  
logo
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema hat 0 Antworten
und wurde 717 mal aufgerufen
 Vegetarisches und Gemüsegerichte
Adelheid Offline



Beiträge: 3.361

11.08.2003 14:52
RE: Tortillarollen mit Gemüse und Avocado Antworten

Tortillarollen mit Gemüse und Avocado
für 2 Personen

2 Eiertomaten
1 gelbe Paprikaschote
2 zarte Stangen Sellerie
6 große, schöne Salatblätter
80 g reifes Avocado-Fruchtfleisch
1 – 2 EL Zitronensaft
1 EL Joghurt 1,5 % Fett
2 EL gehackte Petersilienblätter
Salz
¼ TL Sambal Oelek
3 Soft Tortillas (Fertigprodukt) – ca. 16 cm Durchmesser

Gemüse waschen und putzen. Tomate, Paprika und Stangesellerie fein würfeln. Den Salat waschen und trockentupfen. Avocado-Fruchtfleisch mit 1 EL Zitronensaft und Joghurt fein zerdrücken. Das Püree mit den Gemüsewürfeln vermischen. 1 ½ EL gehackte Petersilie zufügen. Die Füllung mit Salz, Sambal Oelek und dem übrigen Zitronensaft abschmecken. Die Tortillas zuerst mit 1 Salat, dann mit Füllung belegen. Übrige Salatblätter darüber legen. Tortillas aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken, abgedeckt bis zum Servieren kühl stellen. Zum Anrichten schräg durchschneiden und mit der restlichen Petersilie garnieren.

Pro Portion
Fett 13 g/ 30 %
Eiweiß 10 g
KH 57 g
Ballast 6 g
Brennwert 385 kcal

 Sprung  
Xobor Forum Software von Xobor.de
Einfach ein Forum erstellen
Datenschutz