Zutaten für 25 Personen:
12 Limetten
1,5 Liter Mineralwasser (eiskalt)
1 Honigmelone
200 g brauner Zucker
200 ml Schnaps aus Zuckerrohr (z.B. Cachaca von Pitu)
2 Flaschen trockener Sekt, eiskalt

Zubereitung:
Von 3 Limetten die Schale abreiben. 100 ml Saft aus 5-6 Limetten auspressen. 300 ml Mineralwasser mit dem Limettensaft und der Schale mischen, in Eiswürfelbehälter geben und über Nacht einfrieren.
Honigmelone halbieren und Kogeln ausstechen.
6 Limetten achteln, mit dem braunen Zucker mischen und zerstoßen, Melonenkugeln und Zuckerrohrschnaps zugeben und 3 Stunden kaltstellen.
Vor dem Servieren restl. Mineralwasser, Sekt und Eiswürfel zur Limettenmischung geben.

Köstlich!!