4 große Eier
175 g Zucker
125 g feine Haferflocken
125 g Weizenvollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Glas Sauerkirschen

Für den Belag:
75 g Halbfettbutter
40 g Zucker
40 g gehackte Mandeln
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Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Eigelb Zuckermasse, den Eischnee, Haferflocken und Mehl und die abgetropften Kirschen,nacheinander in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührlöffel ( nicht mit dem Mixer ) vorsichtig großflockig vermischen. In eine Springform füllen.
Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen Mandeln und Zucker drüberstreuen.
Bei 200° 60 Minuten backen