Zutaten:Zutaten für 12 Personen:
4 Eier getrennt
3 EL Staubzucker
Zitronenaroma, Vanillearoma,
1 Prise Salz,
120 gr Mehl,
2 TL Backpulver
Belag:
8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht
1 l Joghurt 1 % Fett
1 Dose Ananasstücke (350 gr)Süßstoff
50 gr Kokosraspe
Zubereitung:
lDotter mit 4 EL lauwarmen Wasser, Staubzucker, Zitronen- und Vanillearoma schaumig rühren.Eiklar mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und mit der Backpulver-Mehlmischung vorsichtig unter die Dottermasse heben.Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 180-200 Grad 10-15 Min backen.
Joghurt mit den Ananasstücken vermischen.Die Gelatine ausdrücken, erhitzen, auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Kurz kühl stellen und das auf dem Biskuitteig verteilen.Zum Schluss die Kokosraspeln darüberstreuen. 2 Stunden kalt stellen und servieren.