500 g Mehl
1/8 l lauwarmes Wasser
4 Tl Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Oregano
1 Würfel Hefe

1 kg Zwiebel
evtl durchwachsenen Speck (lasse ich meistens weg oder
brate ihn nur an und nehme das Fett für die Zwiebeln,
der Rest kommt weg. Ich nehm Lachsschinken dazu.)
3 Eier
250 - 300 g Saure Sahne


Mehl, Oregano und Salz in eine Schüssel geben
Öl dazu. Hefe im Wasser auflösen und alles mit
Knethaken gut durcharbeiten. Dann einige Zeit
gehen lassen, bis er sich gut verdoppelt hat.
Zwiebeln andünsten und würzen. Auf den ausgerollten
Teig geben. Saure Sahne und Eier verquirlen und
würzen. Über die Zwiebeln gießen. Bei 200° im kalten
Backofen ca. 30 Min. backen.