Quarknapfkuchen

250 g Magerquark
250 g Mehl
1 P. Backpulver
100 g Halbfettmargarine
150 g Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier
50 g Rosinen

Den Quark durch ein Sieb streichen, Mehl und Backpulver sieben. Die Margarine sahnig rühren, nach und nach Zucker, Salz, Eier, Quark und Mehl zufügen
Zuletzt die Rosinen unterheben.
Den Teig in eine leicht gefettete Napfkuchenform geben und bei ca. 180 °C 60 Minuten backen.
Den Kuchen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur darüber geben.

2346 kcal; 55,6 g Fett; 21 % Fettanteil