Frische Himbeertorte

Biskuitteig herstellen aus:
4 Eier,
125 g Zucker,
1 Pr. Salz,
1 Pä. Vanillezucker,
abgeriebene Schale einer Orange,
50 g Mehl,
50 g Speisestärke,
1/2 tel Backpulver,
4 Eßl Kakao

In eine Springform (26 cm ) füllen und 30 minuten bei 175 grad backen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.

4 Eßl Himbeermarmelade auf den Boden verteilen

250 g Magerquark
350 g Magermilchjoghurt
abgeriebene Schale einer Zitrone
4 Eßl Honig
alles miteinander gut verrühren.

6 Blatt Gelatine, einweichen, auflösen und unter die Quarkmasse rühren

500 g Himbeeren unterrühren, auf den Boden streichen (vorher einen Ring drumherummachen) und kalt stellen

pro Stück 200 kcl. bei 3 g Fett = ca 14 %