Käsekuchen mit Mohn

- 3 Eier
- 200 Zucker
- 1250 g Magerquark
- 1 Teel. Backpulver
- 55 g Gries
- 1 Vanillepudding
- 2 Vanillezucker
- 1 Mohnback (Schwartau)
- 2 kl. Äpfel

54,35g Fett/3262 kcal = 14,995%

3 Eiweiss mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte schaumig rühren, den Quark mit einem Schuss Mineralwasser unterrühren. Den Grieß, das Backpulver den Vanillezucker, das Puddingpulver unterrühren. Das Eiwess vorsichtig unterheben. Eine ganz kleine Menge des Teiges quasi als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Den restlichen Teig halbieren. Unter die eine Hälfte das Mohnback heben und und unter die andere die geraspelten Äpfel. Zuerst die Mohnmasse und dann die Apfelmasse in die Springform füllen. Ca. 1 –1,5 Std. bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.