Ein Salat der immer gut ankommt:

Bunter Schichtsalat mit Buttermilch-Soße

1 Eisbergsalat
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
375g Möhren
250g Champignons
375 ml Buttermilch
125 g Schmand oder saure Sahne
2 Zitronen, davon der Saft
Salz, Pfeffer, Zucker

Salat und Paprika in schmale Streifen bzw. Sücke schneiden, Möhren in feine Stifte, Pilze in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel schichten. Buttermilch, Schmand und Zitronensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Über den Salat gießen, Deckel drauf und mind. 5 Std. kühl stellen. Kann gut schon am Abend vorher zubereiten. Kurz vor dem Servieren die Buttermilch-Soße und die Salatzutaten sorgfältig mischen.