Buchweizenwaffeln:

Zutaten für 6-8 Waffeln:

200 g Buchweizenmehl, gibt's im Reformhaus 150 g Weizenvollkornmehl, 500 ml Buttermilch, 2 EL zerlaufene Butter, 3 Eier, 1 Prise Meersalz, 1 P. Naturvanillezucker, 3 EL Honig, 1 TL Weinsteinbackpulver, Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten mit dem elektrischen Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwa eine Stunde quellen lassen.

2. Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und zehn Waffeln ausbacken.

Dazu passt ein Fruchtkompott, beispielsweise aus Preiselbeeren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 20 Minuten Backzeit + 1 Stunde zum Ausquellen

Pro Waffel: ca. 198 kcal (5 g Fett) 22,73%