Hähnchen süß-sauer
Zutaten (für 4 Portionen)ca. 600 g Hähnchenbrustfilet 2 TL Speisestärke 6 - 8 EL Sojasauce 1 Zwiebel 300 g Champignons 2 Stangen Porree 1 Dose (580 ml) Ananas in Stücke/ohne Zuckerzusatz 2 - 3 El Öl weißer Pfeffer, Salz 3/8 l Gemüsebrühe 2 - 3 TL Tomatenketchup 2 EL Essig 1 - 2 EL Zucker (oder Süßstoff ersatzweise)
ZubereitungFleisch würfeln. Stärke u. Sojasoße verrühren. Mit dem Fleisch mischen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln fein würfeln. Pilze und Porree putzen und waschen. Pilze in Scheiben schneiden, Porree in Ringe. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und herausnehmen. Zwiebeln, Porree, Pilze und Ananas im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und Marinade ablöschen. Aufkochen und ca. 6 EL Ananassaft, Ketchup und Essig zufügen. Mit Sojasoße, Pfeffer, Zucker abschmecken. Fleisch zufügen und erhitzen.
Nährwerte pro Portion310 kcal, 7g Fett, 20,32 Fett%
BeilagenBasmati-Reis
BemerkungMan kann auch Putenschnitzel anstatt Hähnchenbrust verwenden.