Gurkensuppe

Zutaten pro Person:

eine Salatgurke
ein Becher Magerjoghurt
eine Knoblauchzehe
Salz, weißer Pfeffer, etwas Senf u. evtl. frische oder gefrorene Kräuter

Die Gurke schälen, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, in Stücke schneiden und mit dem Passierstab pürieren. Die Knoblauchzehe mit pürieren.

Den Joghurt zufügen und nochmal mit dem Passierstab mixen, dann bekommt die Suppe eine schöne cremige Konsistenz. Nach Belieben würzen und Kräuter einrühren.

Schmeckt ideal bei warmen Sommerwetter und ist in 10 Minuten fertig.