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und wurde 545 mal aufgerufen
 Salate
urselle Offline




Beiträge: 5.217

31.08.2002 13:12
RE: Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozzarella Antworten

1 kleine Zucchini
2 Tomaten
50 gr Mozzarella (bei Real gibt des Zottarella mit 10 gr Fett)
1 TL Öl
1 El Olivenöl
1 EL Zitronensaft
salz Pfeffer
½ feingehackte Knoblauchzehe
1 El gehackte gemischte Kräuter


Zucchini waschen, in Scheiben hobeln. Öl erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden Seiten kurz anbraten.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd in eine Form schichten. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch mit den Kräutern zu einer Vinaigrette rühren und über das Gemüse und Mozzarella träufeln. Kurz durchziehen lassen.

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