Kartoffel-Champignon-Pfanne

Zutaten:
200 g Kartoffeln, 100 - 150 g Champignons, 1/2 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 EL Distelöl, 100 g Erbsen, Jodsalz, schwarzer Pfeffer, 2 EL Schmand

Zubereitung:
Kartoffeln und Champignons und in Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin kross anbraten. Zwiebel, Pilze, Erbsen und Paprika zugeben und unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Schmand drauf klecksen .