für 16 bis 20 Stück

50 g Halbfettmargarine
180 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
100 g Honig
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL gem. Nelken
1/2 TL gem. Anissamen
500 g Mehl
1 Päck. Backpulver
3 EL Milch

Für den Guss
1 Eiweiß
200 g Puderzucker



Backofen auf 175° vorheizen,
Margarine schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Honig, Ei und Gewürze dazu geben.
Mehl mit Backpulver mischen und 2/3 davon zusammen mit der Milch unter die Masse rühren.
Den Rest Mehl dazu und zu einem festen Teig kneten. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 10 Min. backen.
Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker glatt rühren und bestreichen.

Pro Stück
216Kcal, 4g Eiweiß, 2 g Fett, 46 g Kohlehydrate, 1 g Ballaststofe 13 mg Cholesterin


Mein Anmerkungen dazu:

Hiervon mache ich immer die doppelte Menge
Der Teig läßt sich sehr gut verarbeiten