Älpler Makkaroni:
(22,3 % Fettkalorien)

Zutaten:
250 g Makkaroni, 500 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 200 g 30%iger Käse, 80 ml. Milch, 6 Tl. Stärke, Salz, Pfeffer, Muskatnus, Paprika

Zubereitung:
Makkaroni garen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und knapp gar kochen. Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer mit wenig Öl ausgepinselten Pfanne goldgelb andünsten. Milch erhitzen. Stärke mit 4 Eßl. kaltem Wasser anrühren und unter ständigem Rühren zur Milch geben. Kurz aufkochen und alles gut würzen. Gekochte Kartoffeln und Nudeln vermischt in eine Auflaufform geben, mit der Milchsosse übergießen, mit Zwiebelringen belegen und zuletzt den gerieb. Käse darüberstreuen. Im Backofen bei 200 ° C 20 Minuten überbacken.