Löffelbisquits
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nach einem Rezept von Johann Lafer

4 Eigelbe
50 g Puderzucker
Mark einer halben Vanilleschote

4 Eiweiß
80 g Zucker

150 g Mehl

Eigelbe und Puderzucker mit Vanillemark schaumig schlagen, Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen (während des Schlagens den Zucker portionsweise einrieseln lassen). Beide Massen zusammenschütten, Mehl darübersieben, vorsichtig unterheben. Mit einem Spritzbeutel Biskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, mit etwas Puderzucker bestäuben, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen.

= 16 % Fettkalorien