Buttergebackenes für Plätzchen
================================

2 Stk. Eier, Gew.-Kl. M (53g bis 63g)
250 g Halbfettbutter
500 g Weizenmehl (Typ 405)
250 g Zucker, weiß
15 g Vanillinzucker
20 g Backin, Backpulver
Fettprozent: 27,53 %

Aus dem Rezept einen Knetteig aber nur mit EINEM EI machen, je nach Lust und Laune "parfümieren" mit

Vanillemark,
Orangensaft,
Rum,
Zitronensaft,

was halt grad in die Hände fällt. Mit dem restlichen Ei die Plätzchen betreichen und Hagelzucker draufstreuen.

Evtl. etwas Wasser zum Teig geben oder falls dieser zu feucht ist etwas Mehl.

Hab diese Woche die ersten - jetzt bitte nicht lachen - Weihnachtsplätzchen gebacken! Muß doch üben fßür den großen Ansturm.

Diese Butterplätzchen ohne Butter waren echt lecker und sind auch schon alle.

Danke dafür!!!!!

klngt gut!
sag mal michaela, schmeckten die plätzchen sehr süß? meinst du ich könnte den zucker da noch reduzieren?

lg

anja

Fruchtzucker nehmen
und zusätzlich noch um 10% reduzieren
Fruchtzucker ist auch gut für den GLYX

Also, erstmal habe ich nur die Hälfte vom Teig zubereitet und das waren trotzdem schon echt viele. Aber :schlapp:leckaaaa


Die Plätzchen waren nicht zu süß, für uns genau richtig, aber ich denke du könntest ruhig nur 200 g nehmen, statt der angegebenen 250 Gramm.

Jetzt alle Klarheiten beseitigt :fragezeichen:

Ja danke Ihr Lieben.

ich muß nämlich Zucker meiden weil ich latenten Diabetes habe. Fruchtzucker ist natürlich eine Alternative - die halt leider nicht so gut schmeckt (mir zumindest) - und ausserdem müsste ich dann schauen das mein Sohnemann davon nicht viel abkriegt - der kriegt auf Grund seiner Vorerkrankung dann immer schnell Durchfall.

Also nochmals lieben Dank

Anja

was ist mit Honig oder Fruchtsüße aus dem Reformhaus.
Ich habe auch schon den "weißen" Zucker durch Rohrzucker ersetzt.

Honig und Rohrzucker haben glaub ich fast die gleiche Wirkung auf den Körper wie weißer Zucker - betreffs der Insulinausschüttung. Da werde ich mich nochmal näher erkundigen im Diabetiker-Seminar. Fruchtzucker hab ich schon hier. Canderel als Süßstoff schmeckt mir ja auch recht lecker. Aber da kosten 75 g schon 4 Euro....


lg

anja

im Penny und auch bei Lidl gibt es relativ preiswerten Fruchtzucker