Grünkernsuppe mit Rote Bete
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für 2 Personen

1 mittelgroße Rote Beete
1 Tl. Rapsöl
50 gr. Grünkern, grob geschrotet
500 ml. Salzwasser (Gemüsebrühe)
Pfeffer, Flüssigwürze, Kerbel, Kleks Saure Sahne

Beete schälen und in kleine Würfel schneiden.
Grünkernschrot in Fett anrösten bis er duftet. Wasser/Brühe langsam unter rühren auffüllen. Beet zufügen und ca. 20 Minuten kochen. Würzen und abschmecken. Kerbel klein schneiden und mit Saurer Sahne verrühren. Am Schluß direkt auf die Suppe