Bunter Pilzsalat

4 Portionen

200 g in Scheiben geschnittene Champignons
300 g in dünne Scheiben geschnittene Zucchini
4 geviertelte Tomaten
1 Teel. Geh. Basilikum
1 Bund Brunnenkresse

Zitrusdressing

100 ml Orangensaft
2 Eßl. Limettensaft
1 Eßl. Zitronensaft
1 Teel. Apfelweinessig
½ Teel. Zucker
Pfeffer


Pilze, Zucchini, Tomaten in einer großen Salatschüssel mischen und mit Basilikum bestreuen.
Die Kresse über dem Salat verteilen. Kurz vor dem Servieren das Zitrusdressing unter den Salat heben.

25 kcal, 2 g Eiweiß, 0 g Fett, 4 g Kohlenhydrate