Faule Mädchen Kuchen

Für 16 Stücke

2 Päckchen rote Grütze
1 kg Sommerfrüchte (wie z.B. Erdbeeren, Himbeere, Johannisbeeren, Kirschen)
100 g Zucker
200 g Löffelbiskuit

Gelatine laut Packungsangaben in kaltem Wasser einweichen. Die gewaschenen, geputzten Früchte mit dem Zucker und zwei Esslöffeln Wasser kurz aufkochen, die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Eine große Kastenform mit Alufolie auskleiden und im Wechsel Früchte und Löffelbiskuits einschichten. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag auf eine Platte stürzen und mit Früchten verzieren.

Pro Stück
100 kcal, 3 g Eiweiß, 1 g Fett