Johannisbeer-Baiser-Torte

Für 16 Stücke

15 Zwiebäcke
1 Ei
2 EL Johannisbeermarmelade
2 EL Paniermehl

für die Baisermasse

4 Eiweiße
170 g Zucker
1 EL Vanillinzucker
500 g Johannisbeeren


Backofen auf 150 ° vorheizen. Zwieback zu feinen Bröseln zerkleinern, Ei und Marmelade unterrühren. Die Masse in eine kleine Springform geben und mit dem Rücken eines Esslöffels gut andrücken. Den Löffel in etwas Zucker tauchen. Den Boden ca 10 Minuten backen und auskühlen lassen. Mit Paniermehl bestreuen. Backofen auf 250° stellen. Eiweiße mit dem Zucker zu einer festen Masse schlagen. Gewaschene, getrocknete Johannisbeeren unterheben. Die Masse kuppelartig auf den Boden streichen. Die Torte für 5 bis 7 Minuten backen, bis die Baisermasse leicht bräunt.

Pro Stück
114 kcal, 3 g Eiweiß, 1 g Fett