Erdbeertorte (12 Stück)


Zutaten:
4 ganze Eier
120 g Zucker (Süßstoff)
1 Pkg. Vanillezucker
Prise Salz
Zitronensaft
150 g Mehl
750 g Erdbeeren
500 g Magerquark
3 Blatt Gelatine
Süßstoff

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Gewürzen schaumig rühren, Mehl vermischen und mit Schneebesen unterrühren. Tortenform mit Backpapier auslegen, Bisquitmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr, mittlere Schiene, bei 175°C Heißluft, ca. 15 Minuten backen. ½ kg Erdbeeren pürieren, mit Gelatine nach Packungsanleitung verrühren. Süßstoff dazugeben und mit dem Magerquark vermengen. Die Erdbeer-Quark-Masse auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen. Restliche Erdbeeren halbieren und die Torte damit dekorieren.

Pro Stück:

199 kcal, 9,3 g Eiweiß, 2,6 g Fett