Zimtküsschen
(ca. 30 Stk.)

2 Eiweiß
125 g Zucker
½ TL Zimt
abgeriebene Schale v. ½ Zitrone

Zubereitung:
Eiweiß, Zucker, Zimt und Zitronenschale zu festem Schnee rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Zimtküsschen in den auf 140° C vorgeheizten Ofen geben. Temperatur auf 100° C zurückschalten. Zimtküsschen ca. 3 Stunden bei 100° C backen.

Gesamt 538,75 kcal. und 0,2 g Fett = 0,33 Fett%

(Aus „Bild der Frau“, Winter 2001)

Habe ich am Wochenende auch probiert. Der Teig ist aber sehr laufig gewesen, deshalb zerliefen sie auf dem Blech ganz schön. Irgendwie müsste man den fester bekommen.
Geschmacklich waren sie okay.
Übrigens hatte ich nach drei Stunden vergessen, sie auszuschalten, weil ich auf der Couch beim fernsehen eingepennt war. Da waren sie dann 4 Stunden drin, war aber auch kein Problem.