Vanillestangen
(ca. 50 Stk.)

3 Eigelb
3 Eiweiß
50 g Zucker
3 Btl. Vanillezucker (mit natürlicher Bourbon-Vanille)
75 g Mehl

Zubereitung:
Mit dem Handrührgerät die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker zu festem, hellgelbem Schaum rühren. Mehl unterziehen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Zuerst 3 EL Eischnee gut mit der Eigelbmasse verrühren, dann restlichen Schnee untermischen.

Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Spritzbeutel (Tülle 1 cm Durchmesser) 7 cm lange Streifen aufspritzen.Vanillestangen im vorgeheizten Ofen bei 170 ° C in 18 Minuten goldbelb backen.

Gesamt 962,25 kcal. und 19,42 g Fett = 29,16 Fett%

(Aus „Bild der Frau“, Winter 2001)

:niko2:Ein ähnliches Rezept habe ich in Weihnachtsbuch LF 30 gefunden, allerdings statt Vanillezucker nehmen diese dor Vanillepudding
schmecken nach dem Backen wie Löffelbiskite, :niko2:
werde glaube ich auf Vanillekipferl umsteigen *grins*:niko2: