Hallo Zusammen,
habe letztes Wochenende wieder selbst ein Plätzchenrezept entfettet. Und die waren auch wieder suuuperlecker *mjami*
Hier das Rezept:
für den Teig:
220g Mehl
25g Kakao
150g Zucker
1 Ei
1 EL Milch 1,5 %
1/2 TL Natron
ca. 60g Kürbismus

für die Füllung:
100g Frischkäse (Exquisa Vital 4%)
60g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50g Kokosraspeln
50g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Die Teigzutaten bis auf das Kürbismus vermischen. Mus Löffelweise unterkneten, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zur Kugel formen und kalt stellen. Die Zutaten der Füllung verrühren und ebenfalls kalt stellen. Teig zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zu einem Rechteck (20 x 30 cm) ausrollen, Füllung darauf geben, gleichmäßig glatt streichen. Von der lange Seite her wie eine Roulade aufrollen und abgedeckt mehrere Stunden kalt stellen.
Teig in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. auf ein mir Backpapier belegtes Backblech legen und bei 190 Grad 8-10 Minuten backen.

Mit dem Frischkäse von Exquisa hat das ganze ca. 2508 kcal/80g Fett - also ca. 28,7%
ach ja - die 60g Kürbis waren ursprünglich 60g Butter, falls jemand den Kürbis durch etwas anderes ersetzen möchte.

gutes Gelingen und guten Appetit

Lari *dieschonwiederannemneuenrezeptbastelt*