Gefüllte Paprikaschoten mit Kichererbsen
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Zutaten für 4 Personen
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100gKichererbsen
Salz
4Zweige glatte Petersilie
50g Butter
1TL Senf
1 geh.Knoblauchzehe
50g Haferflocken
Pfeffer
8kl. Paprikaschoten

Zubereitung
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1. Kichererbsen über Nacht einweichen.Abgießen,mit Wasser bedeckt 40min.weich kochen,gegen Ende der Garzeit salzen.Abgießen und pürieren.
2. Ofen auf 200Grad vorheizen.Petersilie abbrausen,trockenschütteln und fein hacken.Mit Butter,Senf,Knoblauch und Haferflocken unter die Erbsen ziehen.Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Paprika waschen,je einen Deckel abschneiden.Schoten entkernen,mit der Masse füllen,in eine gefettete Form setzten und 15-20Min.backen.Dazu passen Reis Sojasprossen und Tomatensoße
Tip:Unbedingt eine soße dazu ist doch etwas gewöhnungs bedürftig!!!


Zubereitung:ca.30min.
Einweichen:ca.8Std.
Garen:ca. 60 min.
Pro Person ca. 250 kcal

Guten Appetit