Ein MAGGI-Rezept:


Chili vegetarisch
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1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
1 Bund Frühlingszwiebel(n) mit Lauch
1 Dose Kidneybohnen, mittelgroß
1 EL Öl (Oliven)
1 KNORR Gemüseküche Fix für Ratatouille
1 Chili, als Pulver
1 Rettich
1 Petersilie

Zubereitung:
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Paprikastücke und Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl andünsten, 1/4 l kaltes Wasser dazugießen und Fix für Ratatouille einrühren. Unter Rühren aufkochen und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Bohnen zugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Chilipulver abschmecken.
Rettich schälen, raspeln und mit gehackter Petersilie vermischen. Zum Chili servieren.
Dazu Baguette reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten