Kokosmakronen

4 Eiweiß
400 g Zucker
1 P. Vanillezucker
50 g Butter (Halbfettmargarine)
400 g Kokosflocken
75 g Mehl
75 Mondamin
1/2 P. Backpulver
2 EL Wasser
Oblaten

Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker u. Butter (Halbfettmargarine) schaumig rühren. Mehl u. Backpulver mischen, Speisestärke u. Kokosflocken dazu u. 2 EL Wasser.
Die Masse am besten mit 2 Teelöffeln auf Oblaten bugsieren und bei ca. 160 Grad Umluft backen, bis sie hellbraun werden.


mit Butter 23,08%
mit Halbfettmargarine 20,2%

Ich habe die Kokosmakronen gebacken und zwar mit richtigem
Weizenvollkornmehl (selbst gemahlen) und Fruchtzucker.
Sie sind richtig lecker geworden. Ich werde sie wieder backen.
meggi21:xteig: